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コーヒーフレッシュの原材料

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コーヒーフレッシュの原材料とは

コーヒーに手軽にミルクを入れられるコーヒーフレッシュコーヒーフレッシュは、とても便利なものですが、

便利なものにはウラがある…


かもしれない、ということで
コーヒーフレッシュの原材料を調べてみました。


そもそも、コーヒーフレッシュ(別名:ポーションクリーム)は日本人が作った和製英語で、
英語では、クリーマー(creamer)というのですが、


このコーヒーフレッシュの原材料、
実は本物のミルクではなく、


植物油とお水と乳化剤などの添加物を混ぜてできた、
薬品の塊だということが分かりました。

コーヒーフレッシュの原材料

私は今まで、”コーヒーフレッシュ”という名前に
見事に騙されていましたが、

これではフレッシュどころか、
全くの偽物ミルクということになります。


原材料をまとめると、主にこの3つ


ですが、

「ちょっと待って!水と油は混ざらないんじゃないの?」


よくお気づきになりました、そうです、
そこで食品添加物を使うのです!


まず始めに使う食品添加物の種類乳化剤というものを使い、
コレを入れると水と油がすぐに混ざって、
しかも、ミルクっぽく白く濁らすことができるそうで、

生クリーム仕立てのような
コーヒーフレッシュも同じ方法だそうです。


しかし、コレだけだとミルクのとろみが足りないので、
増粘多糖類(ぞうねんたとうるい)という
食品添加物の種類を入れてトロトロのトロみを出します。


増粘多糖類は、増粘安定剤、増粘剤、結着剤
などともというように、
ネバネバ感、トロトロ感を増やすための食品添加物です。


さらに、カラメル色素 という添加物によって、
クリームっぽい、ごく薄い茶色に色をつけ、

さらには、クリームの香りを出すために香料を入れ、
そして、ダメ押しで、賞味期限を伸ばすための
pH調整剤も入れている、

まさに薬剤だらけ物なのです。


もう一度、コーヒーフレッシュの原材料をまとめると、

・植物油
・お水
乳化剤食品添加物
・増粘多糖類(ぞうねんたとうるい)(食品添加物
・カラメル色素(食品添加物
・香料(食品添加物
・pH調整剤(食品添加物

コーヒーフレッシュの原材料

「なんで、本物を入れないの?」

そう、この方法をわざわざ使う理由は、ズバリ節約です。


普通に、本物の植物油とミルクや生クリームを入れるよりも
はるかに安く作れるから、という理由で


利用者に全くのニセモノの
薬剤たっぷりの油水を提供しているのです。


また、はるかに安いからファミレスなどでも
使い放題という形でテーブルに置いてあるのです。


「へえ、今度ファミレス行ったとき成分表示を見てみよう!」

と思ったあなた。
実は、ファミレスなどにあるコーヒーフレッシュの
あの小っちゃな容器には原材料表示が書かれていません。


それは、食品衛生法で、

「容器が小さい場合(30㎠以下)であれば
 成分を表示しなくて良い」

と決めているからです。

ですので、コーヒーフレッシュの原材料を確かめるには、
スーパーなどの袋詰めされたコーヒーフレッシュの袋の裏を見ればよいでしょう。

しかし、この成分表示にも食品衛生法のウラがあります。
実は、
「乳化剤や増粘多糖類は、何種類使っても、
 まとめて、一括表示してもいい」

とのこと。


つまり、乳化剤にも多くの乳化剤の種類があり、
増粘多糖類にも多くのそれがあるが、

それらの添加物を何種類使ったとしても、
仮に乳化剤が7種類使われても、表示は
「乳化剤」だけでOKだし、増粘多糖類も同じなのです。

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